
Zú
Sobre el proyecto
Zú
Interiorismo de un restaurante de 520 m² de construcción en dos niveles, en San Antonio Cucul, Mérida, Yucatán (2017): planta baja a doble altura y planta alta que se puede cerrar para eventos privados. Sus espacios están pensados para la contemplación y buscan un equilibrio entre lo cosmopolita y lo regional.
No es un restaurante, es un teatro creado para contar historias a través de los alimentos mediante espacios concebidos para la contemplación.
Es una lucha constante entre el cosmopolitismo y el regionalismo, donde el equilibrio genera una identidad única.
Ficha técnica
| Tipología | Restaurante |
|---|---|
| Ubicación | Mérida, Yucatán, México |
| Zona | San Antonio Cucul |
| Año | 2017 |
| Superficie de construcción | 520 m² |
| Estado | Construido |
| Alcance de Arkham | Interiorismo |
| Fotografía | Tamara Uribe |
El reto
Transformar un concepto gastronómico existente en un restaurante con identidad propia, capaz de ofrecer diferentes experiencias a sus comensales, integrando una propuesta culinaria cosmopolita con las raíces y tradiciones de Yucatán.
La decisión de diseño
Concebir el restaurante como una serie de escenarios con distintas atmósferas mediante cambios de altura, materiales, iluminación y mobiliario. Se incorporó un espacio central de doble altura, un bar de carácter íntimo y un mezzanine con celosías móviles inspiradas en los textiles yucatecos, permitiendo adaptar la privacidad y la experiencia de los comensales según el tipo de ocasión.
Materiales
Materialidad
Madera en revestimientos, plafones, mobiliario y celosías, tabique blanco de textura irregular, pisos oscuros de gran formato con apariencia pétrea, estructura metálica negra, vidrio de gran formato, cubiertas de barra oscuras con acabado pulido, tapicería textil en tonos grises y vino, iluminación decorativa suspendida y vegetación ornamental.
Concepto material
Combinación de materiales cálidos y superficies oscuras para generar una atmósfera íntima y contemporánea, contraste entre la textura del tabique blanco y los revestimientos de madera, reinterpretación de patrones textiles yucatecos mediante celosías geométricas, integración de materiales naturales y elementos industriales, uso de iluminación cálida para destacar texturas y crear ambientes diferenciados, equilibrio entre identidad regional y diseño cosmopolita.
Elementos distintivos
Espacio central de doble altura enmarcado por muros de tabique blanco, mezzanine con áreas de comedor privadas, celosías de madera inspiradas en los tejidos tradicionales del huipil yucateco, paneles móviles que permiten modificar la privacidad, bar rodeado de revestimientos de madera, plafones de vigas expuestas, libreros y divisiones de madera, iluminación de focos suspendidos a distintas alturas, jardineras interiores y diferentes ambientes gastronómicos dentro de un mismo restaurante.
Premios
- XII Bienal de Arquitectura Yucateca 2018: 1er lugar, Diseño de InterioresEvidencia: archdaily.comVer en la lista de premios
- Premio Interceramic de Arquitectura e Interiorismo 2018: Ganador, Arquitectura ComercialEvidencia: obras.expansion.mxVer en la lista de premios
- International Property Awards, IPAX 2018: Ganador, Best Leisure Interior MéxicoEvidencia: competition.adesignaward.comVer en la lista de premios
- Premio Nacional de Diseño MX Diseña México 2018: Mención honorífica, Espacios Sociales – ProfesionalesEvidencia: premiodisenamexico.mxVer en la lista de premios
- II World Wide Biennial of Interior Design & Landscape 2018: Mención honorífica, Hospitality Bars & RestaurantsVer en la lista de premios
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