Zú

Sobre el proyecto

Zú

Interiorismo de un restaurante de 520 m² de construcción en dos niveles, en San Antonio Cucul, Mérida, Yucatán (2017): planta baja a doble altura y planta alta que se puede cerrar para eventos privados. Sus espacios están pensados para la contemplación y buscan un equilibrio entre lo cosmopolita y lo regional.

No es un restaurante, es un teatro creado para contar historias a través de los alimentos mediante espacios concebidos para la contemplación.

Es una lucha constante entre el cosmopolitismo y el regionalismo, donde el equilibrio genera una identidad única.

 

Ficha técnica

Ficha técnica de Zú. Datos del portafolio de Arkham Projects.
TipologíaRestaurante
UbicaciónMérida, Yucatán, México
ZonaSan Antonio Cucul
Año2017
Superficie de construcción520 m²
EstadoConstruido
Alcance de ArkhamInteriorismo
FotografíaTamara Uribe

El reto

Transformar un concepto gastronómico existente en un restaurante con identidad propia, capaz de ofrecer diferentes experiencias a sus comensales, integrando una propuesta culinaria cosmopolita con las raíces y tradiciones de Yucatán.

La decisión de diseño

Concebir el restaurante como una serie de escenarios con distintas atmósferas mediante cambios de altura, materiales, iluminación y mobiliario. Se incorporó un espacio central de doble altura, un bar de carácter íntimo y un mezzanine con celosías móviles inspiradas en los textiles yucatecos, permitiendo adaptar la privacidad y la experiencia de los comensales según el tipo de ocasión.

Materiales

Materialidad

Madera en revestimientos, plafones, mobiliario y celosías, tabique blanco de textura irregular, pisos oscuros de gran formato con apariencia pétrea, estructura metálica negra, vidrio de gran formato, cubiertas de barra oscuras con acabado pulido, tapicería textil en tonos grises y vino, iluminación decorativa suspendida y vegetación ornamental.

Concepto material

Combinación de materiales cálidos y superficies oscuras para generar una atmósfera íntima y contemporánea, contraste entre la textura del tabique blanco y los revestimientos de madera, reinterpretación de patrones textiles yucatecos mediante celosías geométricas, integración de materiales naturales y elementos industriales, uso de iluminación cálida para destacar texturas y crear ambientes diferenciados, equilibrio entre identidad regional y diseño cosmopolita.

Elementos distintivos

Espacio central de doble altura enmarcado por muros de tabique blanco, mezzanine con áreas de comedor privadas, celosías de madera inspiradas en los tejidos tradicionales del huipil yucateco, paneles móviles que permiten modificar la privacidad, bar rodeado de revestimientos de madera, plafones de vigas expuestas, libreros y divisiones de madera, iluminación de focos suspendidos a distintas alturas, jardineras interiores y diferentes ambientes gastronómicos dentro de un mismo restaurante.

Premios

Hablemos de tu proyecto

Escríbenos por WhatsApp o correo y te respondemos en horario de oficina.

Escribir por WhatsApp